Pere lavorazione

I NOSTRI PRODOTTI

Scegliere tra le offerte disponibili solo quelle giuste,
quelle che rispecchiano determinati valori e caratteristiche
è un lavoro di ricerca, conoscenza ed esperienza.
Questo è quello che facciamo da oltre 30 anni
e qui trovate il frutto del nostro lavoro.

AMPIA SCELTA DI PERE DEL TERRITORIO

CECCATO S.R.L.

VARIETÀ DI PERE

Pera Carmen

Pera Carmen

Nasce a Forlì intorno al 1980. Si distingue per la sua forma compatta e rotonda, con una buccia di colore giallo-verde e una sfumatura rosso intenso che ricopre l'intera superficie, rendendola visivamente accattivante e molto apprezzata. Il suo sapore è fresco e succoso, con una leggera nota acidula, ideale per rinfrescare e dissetare durante le calde giornate estive.

Nasce a Forlì intorno al 1980. Si distingue per la sua forma compatta e rotonda, con una buccia di colore giallo-verde e una sfumatura rosso intenso che ricopre l'intera superficie, rendendola visivamente accattivante e molto apprezzata. Il suo sapore è fresco e succoso, con una leggera nota acidula, ideale per rinfrescare e dissetare durante le calde giornate estive.

Raccolta: terza settimana di Luglio
Consumo: da Luglio fino a Ottobre
Epicarpo: verde con ampie zone rosse
Forma: piena e armoniosa
Calibro: 55 mm - 80 mm
Tenore zuccherino: (°Brix) 13,5
Carattere e sapore: solare e molto dolce
Proteine: (per 100 g) 0,3 g
Grassi: (per 100 g) 0,15 g
Carboidrati: (per 100 g) 8,5 g
Calorie: (per 100 g) 32/38 kcal
Certificato: IFS GlobalGap
Pera Santa Maria

Pera Santa Maria

Nasce a Firenze nel 1951 grazie al lavoro dell'agronomo Alessandro Morettini. Si tratta di una varietà particolarmente succosa, che si distingue per l'alta produttività e una fruttificazione precoce. Il frutto ha una forma piriforme e una dimensione medio-grande. La buccia è liscia, di colore giallo chiaro, arricchita da piccole lenticelle verde-giallo, e acquisisce una leggera sfumatura rosso pallido. La polpa, bianca e fondente, è compatta e ha un sapore dolce, aromatico e poco acidulo.

Nasce a Firenze nel 1951 grazie al lavoro dell'agronomo Alessandro Morettini. Si tratta di una varietà particolarmente succosa, che si distingue per l'alta produttività e una fruttificazione precoce. Il frutto ha una forma piriforme e una dimensione medio-grande. La buccia è liscia, di colore giallo chiaro, arricchita da piccole lenticelle verde-giallo, e acquisisce una leggera sfumatura rosso pallido. La polpa, bianca e fondente, è compatta e ha un sapore dolce, aromatico e poco acidulo.

Raccolta: fine Luglio - inizio Agosto
Consumo: da Agosto a Gennaio/Febbraio
Epicarpo: giallo/verde con zone giallo-rossastre
Forma: tondeggiante e grossa
Calibro: 55 mm - 85 mm
Tenore zuccherino: (°Brix) 11
Carattere e sapore: forte e vigorosa
Proteine: (per 100 g) 0,27 g
Grassi: (per 100 g) 0,1 g
Carboidrati: (per 100 g) 8,8 g
Calorie: (per 100 g) 33/36 kcal
Certificato: IFS GlobalGap
Pera Williams

Pera Williams

Nasce nel 1770 in Inghilterra. I frutti presentano una buccia liscia di colore verde chiaro, con sfumature rossastre sulla parte esposta al sole, spesso accompagnate da leggere tracce di rugginosità. La pera Williams è perfetta da consumare fresca subito dopo la raccolta, grazie alla sua polpa bianca, dolce e zuccherina, e al suo aroma inconfondibile, delicatamente dolce.

Nasce nel 1770 in Inghilterra. I frutti presentano una buccia liscia di colore verde chiaro, con sfumature rossastre sulla parte esposta al sole, spesso accompagnate da leggere tracce di rugginosità. La pera Williams è perfetta da consumare fresca subito dopo la raccolta, grazie alla sua polpa bianca, dolce e zuccherina, e al suo aroma inconfondibile, delicatamente dolce.

Raccolta: seconda settimana di Agosto
Consumo: da Agosto a Febbraio
Epicarpo: verde chiaro con zone rosse
Forma: tondeggiante e medio grossa
Calibro: 55 mm - 85 mm
Tenore zuccherino: (°Brix) 11
Carattere e sapore: molto discreta e dolce
Proteine: (per 100 g) 0,3 g
Grassi: (per 100 g) 0,1 g
Carboidrati: (per 100 g) 8,8 g
Calorie: (per 100 g) 30/35 kcal
Certificato: IFS GlobalGap
Pera Red Bartlett

Pera Red Bartlet

Originaria di Washington (USA), la pera Red Williams nasce nel 1938 ed è spesso considerata la "sorella minore" della pera Williams, con una forma di media grandezza, tondeggiante e ben proporzionata. A differenza della Williams, però, la sua buccia è di un rosso intenso, con sfumature giallo-rossastre; in condizioni ideali, però, può assumere un colore rubino uniforme. Quando raggiunge la giusta maturazione, la sua polpa diventa estremamente dolce.

Originaria di Washington (USA), la pera Red Williams nasce nel 1938 ed è spesso considerata la "sorella minore" della pera Williams, con una forma di media grandezza, tondeggiante e ben proporzionata. A differenza della Williams, però, la sua buccia è di un rosso intenso, con sfumature giallo-rossastre; in condizioni ideali, però, può assumere un colore rubino uniforme. Quando raggiunge la giusta maturazione, la sua polpa diventa estremamente dolce.

Raccolta: seconda settimana di Agosto
Consumo: da Agosto a Gennaio
Epicarpo: rosso/giallastro
Forma: tondeggiante medio
Calibro: 55 mm - 85 mm
Tenore zuccherino: (°Brix) 11
Carattere e sapore: dolce e appariscente
Proteine: (per 100 g) 0,3 g
Grassi: (per 100 g) 0,1 g
Carboidrati: (per 100 g) 8,8 g
Calorie: (per 100 g) 30/35 kcal
Certificato: IFS GlobalGap
Pera Abate

Pera Abate

Definita la "Regina delle pere", fu scoperta in Francia verso la metà del 1800. Principalmente coltivata in Emilia, matura intorno alla metà di settemnbre. I frutti si caratterizzano per una forma allungata e a bottiglia, di dimensioni piuttosto grandi, con una buccia liscia e sottile di colore giallo rugginoso. La polpa, succosa, bianca e delicata, ha un sapore dolce e leggermente acidulo, ed è estremamente profumata, con un aroma unico e inconfondibile.

Definita la "Regina delle pere", fu scoperta in Francia verso la metà del 1800. Principalmente coltivata in Emilia, matura intorno alla metà di settemnbre. I frutti si caratterizzano per una forma allungata e a bottiglia, di dimensioni piuttosto grandi, con una buccia liscia e sottile di colore giallo rugginoso. La polpa, succosa, bianca e delicata, ha un sapore dolce e leggermente acidulo, ed è estremamente profumata, con un aroma unico e inconfondibile.

Raccolta: prima settimana di Settembre
Consumo: da Settembre a Maggio
Epicarpo: verde chiaro con zone giallo-rossastre
Forma: alta e armoniosa
Calibro: 55 mm - 85 mm
Tenore zuccherino: (°Brix) 13
Carattere e sapore: forte e decisa
Proteine: (per 100 g) 0,3 g
Grassi: (per 100 g) 0,1 g
Carboidrati: (per 100 g) 8,8 g
Calorie: (per 100 g) 30/35 kcal
Certificato: IFS GlobalGap
Pera Kaiser Alexander

Pera Kaiser Alexander

Nasce nel 1800 in Francia. Come molte altre varietà, ha poi trovato il suo cammino verso la Pianura Padana e alri paesi del mondo, adattandosi perfettamente a terreni fertilie accoglienti. Il frutto ha una froma grande e leggermente allungata, con un peduncolo robusto e lungo che lo lega saldamente alla pianta. Ciò la rende unica rispetto ad altre varietà è il suo colore caratteristico, completamente marrone.

Nasce nel 1800 in Francia. Come molte altre varietà, ha poi trovato il suo cammino verso la Pianura Padana e alri paesi del mondo, adattandosi perfettamente a terreni fertilie accoglienti. Il frutto ha una froma grande e leggermente allungata, con un peduncolo robusto e lungo che lo lega saldamente alla pianta. Ciò la rende unica rispetto ad altre varietà è il suo colore caratteristico, completamente marrone.

Raccolta: fine Agosto
Consumo: da Settembre ad Aprile
Epicarpo: Marrone rugoso
Forma: tondeggiante e grossa
Calibro: 60 mm - 90 mm
Tenore zuccherino: (°Brix) 12
Carattere e sapore: forte e succosa
Proteine: (per 100 g) 0,3 g
Grassi: (per 100 g) 0,1 g
Carboidrati: (per 100 g) 8,8 g
Calorie: (per 100 g) 30/35 kcal
Certificato: IFS GlobalGap
Pera Conference

Pera Conference

Originaria dell'Inghilterra, questa pera si distingue per un aspetto più rugginoso e un sapore decisamente più intenso, profumato e succoso, con una polpa bianca avorio. Il frutto ha una forma conica e allungata. Presenta una colorazione che va dal verde-giallo bronzato, con sfumature rosse nella parte esposta al sole, e una superficie al tatto leggermente ruvida.

Originaria dell'Inghilterra, questa pera si distingue per un aspetto più rugginoso e un sapore decisamente più intenso, profumato e succoso, con una polpa bianca avorio. Il frutto ha una forma conica e allungata. Presenta una colorazione che va dal verde-giallo bronzato, con sfumature rosse nella parte esposta al sole, e una superficie al tatto leggermente ruvida.

Raccolta: fine Agosto
Consumo: da Agosto a Maggio
Epicarpo: giallo/verde con zone rosse
Forma: conica e allungata
Calibro: 55 mm - 80 mm
Tenore zuccherino: (°Brix) 12
Carattere e sapore: ruvido e dolce
Proteine: (per 100 g) 0,23 g
Grassi: (per 100 g) 0,1 g
Carboidrati: (per 100 g) 8,8 g
Calorie: (per 100 g) 30/35 kcal
Certificato: IFS GlobalGap

NON ESITARE

Siamo a disposizione per qualsiasi informazione ed esigenza!

CONTATTACI